De familie Van der Hulst fokt al enkele generaties lang Blaarkoppen. Siem en Mieke van der Hulst exploiteren, samen met hun zoon Frank, een moderne veehouderij onder de rook van het Noord-Hollandse Winkel. Siem ziet de toekomst van de Blaarkop gunstig in. De populatie neemt nog steeds toe, ook door het steeds toenemende gebruik van de Blaarkop als begrazer van natuurterreinen. Om de melk meerwaarde te geven maakt de familie Van der Hulst zelf kaas en bereidt ze boter van de room van de afgeroomde melk. magere Leidse kaas, wordt afgezet via de groothandel. De boter wordt afgezet bij diverse restaurants die al een groot aantal jaren als vaste afnemer in hun klantenbestand voorkomen. Deze tweede tak komt het bedrijfsrendement zeer zeker ten goede en bewijst daarmee het bestaansrecht van het Blaarkopras.
donderdag 3 september 2009
Zelfkazend blaarkopbedrijf economisch interessant
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten