In 1997 schreven Hielke van der Meulen en Geesje Kuit de resultaten en de analyse op van interviews met een groot aantal betrokkenen bij bovengenoemd onderwerp. De auteurs hebben toestemming gegeven om het boek te scannen, zodat de volledige tekst nu on line opvraagbaar is in de kennisbank. Het boek is heel bruikbaar voor iedereen die wat wil weten over korte ketens in de vleesproductie, de ontwikkeling van streekproducten en de inzet van specifieke rassen daarbij.
donderdag 1 oktober 2009
Rundvlees uit natuurgebieden: productie en perspectieven voor de afzet
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten